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突破渔业界限,太阳集团见好就收9728智造专业品质

发布时间:2020-04-27 09:08:20文章来源:太阳集团见好就收9728
 
现在人们对于生鲜冷冻品的需求量日益增多,制冷行业对于存储设备的要求也在提高, 越来越多的商户都渴望一站式的服务,而海尔冷链在线的出现刚好解决了商户们的烦恼!
 
海鲜的储鲜方法多种多样,传统冷柜的制冷方式会导致海鲜的口感变差,新鲜度下降。尤其是深海鱼类,其保鲜方法更是一门知识。海鲜种类繁多, 存储方法各不相同,选对储鲜产品,方能保持海鲜口感始终新鲜如一。
 
1、深海鱼类(如金枪鱼)
 
在-18℃温度中仅能保质3个月,在-55℃及以下的温度中可保存两年,因为超低温可以降低食材在冷冻过程中细胞的损坏,从本质上保留食材本身的原鲜和口感,延长食材的保鲜期。
 
存储方式:推荐选择超低温冷柜存储或者超低温冷库,温度最低可达-60℃。
 
2、普通鱼虾类(如虾)
 
最佳存储温度为-18℃,在这个温度下才能保证食材的安全存储,冷动力能快速穿越冰晶生成带,避免冰晶刺破细胞壁,保留食材的原汁原味。
 
存储方式:选择大冷冻柜存储或者速冻冷库,急速制冷更节能。
 
另外,在海产品店方案布局中,展示区可摆放岛柜,可清晰展示食材,展示区位于店铺中心位置,轻松招揽顾客。冷冻柜可安置在靠墙的区域,占地面积小,店内空间增大,凸显店铺时尚感。深冷冷柜安置在靠墙的区域,节省了店铺空间。箱体温度最低可达-60 ℃,专业存储深海鱼等高端食材。
 
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